לפני בחירת חברת קייטרינג אשר תהיה אחראית על האוכל אשר יוגש באירוע שלך, ישנן מספר החלטות נוספות עליהן צריך לתת את הדעת, ואשר יישאלו במוקדם או במאוחר.

איזה סוג של הגשת אוכל אתם רוצים?

ארוחה בהגשה עצמית? מזנון עשיר? מזנון חלבי? כשר? ואולי אתם חולמים על הגשת חמש מנות לארוחה ע"י מלצרים?
בחירת סוג ההגשה של הקייטרינג באירוע היא שאלה קריטית, ולעיתים היא שתקבע את סוג האירוע שיהיה. כאשר האירוע מורכב מאורחים מבוגרים רבים, יש נטייה ולרוב גם בצדק, לבחור בישיבה סביב שולחנות ומלצרים אשר יגישו את האוכל לאורחים. כאשר האירוע באווירה חופשית יותר, ואחוז המוזמנים הצעירים גבוה, נוטים יותר לכיוון מזנון פתוח. ברוב האירועים בארץ מקפידים על אוכל כשר, ורק באירועים קטנים ומצומצמים כאשר מכירים באופן אישי את כל המוזמנים ויודעים מראש כי אינם מקפידים על כך, ניתן לחרוג מהמנהג.

מזנון חלבי נהוג בדרך כלל כאשר האירוע הוא בשעות הצהריים ולפנות ערב. באירועים הנערכים בערב רוב המארחים בוחרים במזנון בשרי. האפשרויות הקיימות היום עם מגוון סוגי אוכל רבים כל כך, מאפשרת הקמת מזנון מפואר בשני המקרים. זכרו כי הנושא המרכזי בהצלחת האירוע הוא האוכל שיוגש. האורחים לא ממש יזכרו אם ישבו על כסאות פלסטיק או איזה מדים לבשו המלצרים, אך כן יזכרו את האוכל הטעים..

מה לעשות עם התוספות והשדרוגים שהם מציעים?

כמעט כל חברת קייטרינג תציע לכם אפשרות לשדרוג המנה. ייתכן ותהייה זו הצעה מיוחדת כגון שתי כוסות יין מבעבע לכל אורח, ולחילופין במקום יין מבעבע יקבלו האורחים שמפניה, ואפשר לשדרג גם ל-7 מנות, ועם השתייה יקבלו עוגות, ובר מתוקים, ושתייה חריפה, ובקבוק ויסקי לכל שולחן, ועוד ועוד ועוד. אינספור תוספות ועוד רגע ואתם הולכים לאיבוד ביער...
בשלב זה כבר כדאי לבדוק כל דבר הכלול בהצעת המחיר ובמיוחד את האותיות הקטנות. כבר קרה שחברת קייטרינג כללה תה וקפה כמנה! כמו כן יש לבדוק אם התפריט שבחרת כלול בהצעת המחיר עד הפרט האחרון. יהיה לא נעים לגלות מאוחר מדי כי הזמנת משהו אחד וקיבלת משהו זהה אך לא בדיוק...
כדאי לבדוק עם חברת הקייטרינג לגבי אלטרנטיבה צמחונית מתאימה וכן את האפשרות שלהם להתאים דרישות תזונתיות מיוחדות. רצוי שיהיה גם תפריט ילדים בנפרד ולוודא כי התשלום עבור מנת ילדים יהיה נמוך יותר.חברת קייטרינג טובה נמדדת גם ביכולותיה לעבוד בצורה יצירתי אל מול התקציב שלכם ולהציע מספר חלופות טובות ואטרקטיביות.

מה עושים אם מגיעים אורחים בלתי צפויים?

בעסקי קייטרינג לחתונה, נהוג תמיד להכין יותר מהנדרש. לכן  במקרה של נסיבות כמו הגעת אורחים רבים מהמסוכם, חברת קייטרינג יעילה תוכל להתמודד עם כך בכבוד. יש לבדוק מראש את האפשרויות לספק לאורחים בלתי צפויים ובאיזה מחיר.

מהם סוגי משקאות שיוגשו באירוע

אם המקום בו מתקיים האירוע אינו מספק את חברת הקייטרינג אך יש בו בר משלו עם מבחר משקאות, כדאי לבקש תעריף בר מקיף עם רשימת יינות מראש. אם במקום אין בר תצטרך לשכור, או לבדוק עם חברת הקייטרינג אפשרות לספק שירות זה. אם אתה לא מרוצה מהמבחר הקיים, כשאי לשאול את הקייטרינג או את המקום אם אתה יכול להביא בקבוקי אלכוהול כתוספת למבחר באופן עצמאי.

מה הנוהל במקרה של ביטול

בדוק את המדיניות במקרה של ביטול או דחייה על מנת להעריך אם אתה זכאי לקבל סכום מסוים של כסף ששולם. דברים כאלה קורים בחיים והם בלתי נמנעים כך שזה עשוי להיות קריטריון משמעותי בבחירת הקייטרינג.

סיכום

התלבטויות אלו הן החלטות חשובות שכדאי לדון עליהן עם בני המשפחה ואפילו עם חברים קרובים, שכן ביום המיוחד בו אתה הולך לחגוג עם מוזמנים רבים, אתה מעוניין באירוע שישאיר חוויות וזיכרונות בלתי נשכחים. חוויית האוכל אשר היה באירוע זה מסוג הדברים עליהם מדברים יותר מהכול בשיחות של "היום שאחרי"...